花卉，（英文：flowers and plants），是用来描绘欣赏的植物的统称，具有繁殖功能的短枝，有许多种类。从狭义角度来看，"花卉"专指那些既具观赏价值又有实用意义的草本植物；而从广义上讲，它则涵盖了所有经过人工栽培和驯化后，具有观赏价值的植物。典型的花，在一个有限生长的短轴上，着生花萼、花瓣和产生生殖细胞的雄蕊与雌蕊。花由花冠、花萼、花托、花蕊组成，有各种各样的颜色，长得也各种各样，有香味或无香味等。
花卉按照观赏特性可划分为六大类别，分别是：观花、观果、观叶、观茎、观芽以及芳香类。根据生物学特性，分类为草本、木本、多浆及草坪植物。根据耐寒能力，分类为耐寒、半耐寒和不耐寒三类；依据对水分的需求，分为旱生、中生、水生和湿生四种；对光照的喜好，可分为阳性、阴性和中性。
3500余年前，古埃及帝国已有花卉的存在记录；同时，在中国浙江余姚的河姆渡文化遗址中，也发掘出了保存完好的7000年前花卉。中国古代文学中也有众多以花卉为主题的作品，例如《牡丹亭还魂记》、《牡丹亭》、《西京杂记》以及《全芳备祖》等。
中国花卉协会统计数据显示：中国花卉种植面积约150万公顷，花卉从业人员超500万人。中国已成为世界最大的花卉生产国、重要的花卉贸易国和花卉消费国。