糙米可以不泡吗，糙米粥煮多久更新时间:2025-07-10
想了解糙米是否可以不泡以及糙米粥需要煮多久。
一、糙米可以不泡：糙米不泡也是能煮的。不过不泡直接煮，由于糙米外层有较坚韧的种皮，质地相对硬，煮的时间会比较长，而且煮出的糙米粥口感可能不够软糯，营养成分也较难充分释放出来。但如果时间紧张，来不及浸泡，不泡直接煮也可行，只是要适当延长煮制时间并增加用水量。
2.糙米粥煮的时间：如果提前将糙米浸泡，一般浸泡3 - 4小时后，用普通锅煮糙米粥，需要40 - 60分钟左右。浸泡后的糙米吸收了一定水分，种皮软化，煮的时候更容易熟，能节省时间，煮出的粥口感也更好。要是使用高压锅煮浸泡过的糙米，时间可以缩短至20 - 30分钟，高压锅强大的压力能加速糙米的软烂。若糙米没有浸泡，普通锅煮则需要90分钟甚至更久，要确保糙米完全煮熟煮透，让口感和营养达到较好状态；用高压锅煮未浸泡的糙米，也需要40 - 50分钟。
煮糙米粥时，要根据个人对口感的喜好以及实际情况来调整煮制时间。肠胃功能较弱的人，建议将糙米粥煮得更软烂一些，以便更好地消化吸收。同时，不同品种的糙米在质地和硬度上可能有差异，煮制时间也可适当微调。煮糙米粥过程中要适时搅拌，防止粘锅。
审编医生
汪余勤消化内科 主任医师
医院：上海交通大学医学院附属新华医院
主治疾病：擅長难治性反流性食管炎，消化性溃疡，疑难肝胆胰疾病...详情>